霹雳男子卖印度香饭Biryani，全马开设10家餐厅！

霹雳男子卖印度香饭Biryani，全马开设10家餐厅！ 但凡对印度菜感兴趣的巴生谷美食爱好者，想必都知道“India Gate”这家餐厅。目前India Gate在全马拥有10家分店，而且还有更多分店正在筹建中。 来自霹雳州Batu Gajah的Saravanan Subramaniam在其第10家分店接受FMT Lifestyle的采访时，讲述了他充满挑战的创业之旅。 在巴刹卖菜到买下客户的餐厅 自在泰米尔语学校毕业并获得计算机工程文凭后，Saravanan 开始找工作。 他说：“我在Batu Gajah没有好的工作机会。我的叔叔在八打灵再也旧区（PJ Old Town）的批发市场卖蔬菜，所以我就在那里和他一起工作。” 学会这门手艺后，他就在雪州批发公市（Pasar Borong Selangor）开始了自己的蔬菜批发生意，并经营了大约15年。 然而，2005 年发生了意想不到的转变，Saravanan被诊断出患有喉癌，于是他在接下来的八年里一直在抗癌。 2017年，Saravanan买下了赛城（Cyberjaya）的一家餐厅——India Gate。 India Gate最初是一家濒临倒闭的餐厅，餐厅老板是Saravanan的一个客户，Saravanan曾经向这位老板供应蔬菜。因为这位老板欠Saravanan的钱，所以把餐馆卖给了他。 买下India Gate后，Saravanan发现这家餐厅会濒临倒闭的主要原因在于管理不当，而且厨师也没有提供高质量的食物。 Saravanan指出这家餐厅的优势：“但该地区人流量很大，附近的餐馆生意都很好，所以顾客群已经在那里了。” 鉴于自己在蔬菜贸易方面的经验，Saravanan相信自己能够扭转局面。他引进了一个新团队，并对菜单进行了改良。就在这时，奇迹发生了。 营业额暴涨，开设第二家分店 Saravanan 说：“我们的营业额从 200 令吉增至 7000 至 8000 令吉，这让我充满信心。我们创造了顾客喜爱的东西。于是，我萌生了再开一家餐厅的想法，也就是我们在蒲种（Puchong）的第二家分店。” Saravanan把第二家分店打造成自己梦想中的餐厅，他负责餐厅的内部装修，装修灵感来自于他父亲作为木匠的工作，这也造就了餐厅独特的木质主题美学。 食物销量创下纪录 India Gate以正宗的南印度和北印度菜肴而闻名。每道菜都要经过Saravanan的亲自审批，才能上菜单。Saravanan 透露最畅销的是印度香饭（biryani）和印度烤馕（naan）。 India Gate还获得马来西亚纪录大全的认可，以证明India Gate是一年中印度香饭和烤馕销量最高的餐厅！ 此外，India Gate在 2022 年获得了消费者选择奖（Consumers’ Choice Award），而 Saravanan 则在印度钦奈的 Desam Awards上被评为 […]...