RM2冰淇淋、RM3柠檬水！蜜雪冰城如何攻占大马市场？

RM2的鲜奶冰淇淋、RM3的棒棒柠檬水，凭着亲民价格与广泛的消费群体，蜜雪冰城（Mixue）迅速融入马来西亚人的日常生活。

然而，这个平价饮品品牌在大马的成长，并非由跨国资本财团主导，而是由一名来自柔佛新山的本土创业者JJ Chan，带领团队一步步建立起来。

从疫情期间寻找商业机会，到亲自搬运货物、建立供应链，再到扶持300多名加盟商。他的创业经历，展现了平价商业模式如何通过品牌理念、供应链管理及加盟生态，在竞争激烈的市场中寻找发展空间。

JJ Chan出生于新山，从小看着父亲及家族长辈经商，逐渐建立起对商业的兴趣。

在亲自经营品牌之前，他曾在大专院校教授品牌营销（Branding），相信品牌不仅是产品名称，更是企业理念与消费者之间的连接。

转折点发生在2021年行动管制令（MCO）期间。

面对疫情带来的经济压力，JJ Chan与合伙人开始研究来自世界各地的15个品牌，希望寻找一个适合马来西亚市场、能够长期发展的商业机会。

他们没有单纯追逐网红品牌，而是思考疫情过后，消费者真正需要什么。

“当时的目标很简单，就是能不能找到一个品质好、价格便宜，又能带给人们幸福感的品牌。”

最终，他们选择了蜜雪冰城。

最打动JJ Chan的，是品牌创始人张红超当年创业的初心。

当时市场上的冰淇淋价格偏高，普通消费者未必能够经常购买。张红超因此研发平价冰淇淋，希望让更多人以较低价格享受产品。

这种以亲民价格满足大众需求的理念，与JJ Chan希望创造商业幸福感的想法产生共鸣。

没有财团背景，凭什么拿下大马市场？

2021年8月左右，JJ Chan团队主动联系中国蜜雪冰城总部。

当时，看好大马市场的竞争者不少，其中也包括实力雄厚的财团。

但最终，总部将马来西亚市场交给了这支没有大型财团背景的团队。

JJ Chan认为，关键在于团队真正理解品牌。

在正式接洽之前，他们认真研究品牌资料、商业模式及经营理念，让总部看见他们对品牌的重视。

为了让蜜雪冰城更容易融入马来西亚多元文化，团队也与总部沟通品牌名称的本土化表达，最终采用“ME密雪”及“MIXUE”。

这一安排让品牌更容易被马来西亚不同族群认识，也体现团队在品牌落地时对本土市场的考量。

新山首店开业：27公斤货物也亲自搬

2022年2月23日，马来西亚首家蜜雪冰城在新山开业。

当时疫情仍限制跨州行动，因此团队选择从新山起步，而非直接进入吉隆坡。

创业初期，团队面对的挑战远超预期。

由于品牌在大马知名度不高，招商谈判屡屡碰壁，商场及业主普遍将蜜雪冰城视为普通奶茶店。

与此同时，进口清关、仓储及物流等环节，对团队而言也是全新的挑战。

为了节省成本并确保开业顺利，JJ Chan坚持亲力亲为，甚至亲自搬运重达27公斤的进口货物。

他回忆，有一次搬货累到流鼻血，甚至搬到手指折断变形。

这些经历不仅反映创业初期的艰辛，也让团队逐渐建立起对供应链、门店运营及成本管理的实际认识。

RM2冰淇淋凭什么卖？供应链才是关键

随着门店陆续开业，RM2冰淇淋及RM3棒棒柠檬水迅速吸引消费者。

但低价也引来质疑，有消费者认为便宜产品可能使用较低品质原料。

面对争议，JJ Chan没有选择陷入口舌之争，而是强调供应链管理与产品品质。

以芒果原汁为例，蜜雪冰城通过合作农场、加工及冷链运输控制原料品质。

芒果采摘后须在30分钟内送达加工厂，每颗芒果通过机器拍摄24张照片进行筛选；加工及保鲜环节也强调时效，随后通过急速冻结及冷链运输送往门店。

对JJ Chan而言，平价并不意味着可以牺牲品质，而是必须通过供应链效率、采购及规模化管理，寻找成本与品质之间的平衡。

他也强调商业信誉的重要性。

在一次柠檬原料价格上涨期间，采购成本升至每颗1.10令吉，但总部先前承诺加盟商的供货价为1令吉。

面对成本倒挂，团队选择维持原有供货承诺，宁可每颗柠檬承担10仙亏损，也不向加盟商临时涨价。

“做生意信用最重要。钱随时可以再赚，但答应过别人的事必须做到。”

不靠抽流水赚钱：扶持300多名加盟商

蜜雪冰城在大马的发展，也不仅是门店扩张。

JJ Chan认为，平价策略并非单纯压低价格，而是通过竞争推动行业改善产品、服务及经营效率。

在加盟模式方面，团队强调降低创业门槛，并通过培训及运营支持帮助加盟商建立经营能力。

据JJ Chan介绍，品牌每年收取1万多令吉管理费，不抽取加盟商5%的销售流水；加盟商必须完成运营培训及考试，合格后才能开店。

总部也会协助评估选址及回本周期，并资助加盟商前往中国总部进修。

这套机制帮助300多名原本缺乏经验的加盟商进入饮品行业，学习经营及管理，部分加盟商也在较短时间内收回投资成本。

不过，实际回本时间仍取决于门店地点、租金、销售及经营成本，不能一概而论。

短短几年，蜜雪冰城从新山首店逐渐发展为遍布马来西亚的品牌。

对JJ Chan而言，这份事业带来的意义，不只是建立一个饮品品牌，更是让消费者以亲民价格享受产品，并为加盟商提供创业机会。

从疫情期间寻找品牌，到亲自搬货、建立供应链，再到扶持加盟商，蜜雪冰城在大马的发展，体现了平价商业模式背后的经营逻辑。

JJ Chan的创业启示：

第一，商业机会不一定来自新产品，也可能来自重新满足旧需求。**蜜雪冰城并非创造冰淇淋或柠檬水，而是通过亲民价格，让更多消费者能够购买。创业者寻找机会时，可以先观察市场中哪些需求尚未被充分满足。

第二，低价不是核心竞争力的全部，效率才是关键。**如果缺乏供应链、品质管理及成本控制，低价很难长期维持。真正可持续的平价模式，必须让产品品质、经营成本与消费者需求形成平衡。

第三，品牌扩张不能只看门店数量，也要看合作伙伴能否成长。**通过培训、选址评估及经营支持，加盟商才有机会建立长期生意。企业若希望持续扩大规模，就必须让品牌与合作伙伴共同成长。

从新山首店起步，到如今发展出庞大的加盟网络，JJ Chan的经历说明，创业并非只靠资本或一时热度。

真正让品牌扎根的，是找到消费者需要的价值，再通过供应链、经营纪律与合作机制，把这个价值持续交付出去。