大马前空姐陈姿妡创业卖“贝果” ；“我希望未来Grumpy Bagels能走出吉隆坡！

大马前空姐陈姿妡创业卖“贝果” ；“我希望未来Grumpy Bagels能走出吉隆坡！ 曾在航空业工作的 Claire 陈姿妡，毅然放下飞行制服，投入咖啡与面包领域，创办了 Grumpy Bagels。 她把自媒体经营、视觉美感、咖啡文化融合进餐饮品牌，让这家贝果店在开业之初就迅速获得关注与口碑。 航空人生到咖啡梦想的转折 在成为 Grumpy Bagels 创办人之前，Claire 曾身为航空公司空乘人员。 她曾说，飞行带来的是壮阔视野与丰富经历，却始终没能填满她对创造与生活的渴望。 她希望有一份 “更自由、更能表达自我” 的工作。 疫情期间这种渴求被放大，她开始在家烘焙、研究面包工艺，以及社交媒体内容创作。 通过线上分享她的烘焙过程、贝果配方、咖啡搭配，逐渐累积一批粉丝与关注。 在开店之前，Claire 就已在社交平台上经营视觉内容，包括装潢设计进程、店面布置前后对比、每日菜单、烘焙幕后等。 这些内容不仅增加品牌认知，也让潜在顾客对店面形成期待。 她为 Grumpy Bagels 自己拍摄、剪辑内容，是早期宣传的重要手段。 她还推出“咖啡馆主理人的一天”系列，让粉丝看到她从采购、烘焙、调试到服务的全过程。透过透明化与故事化，品牌形象更具人情味。 开店初期面对预算超支、供应链挑战 在装修与初期开业阶段，Claire 面对的是成本、预算超支、供应链挑战与开店流程各种难题。 她在采访里说，她必须快速让市场记住这个店名，因此在店面还未完工时就先铺陈网络预热。 她自己担任从菜单设计、产品研发、视觉包装、内容输出到社媒互动等多个角色，几乎一人打理初期全部工作。 她还提到，品牌美感是她非常注重的部分：每个贝果款式、拿铁拉花、店内摆设，甚至菜单字体、颜色搭配，都经过她亲自把关。 即将开设第二家分店！ 在开店一年后，Grumpy Bagels 已积累不少顾客，甚至吸引国内外粉丝专程前来。 她的社媒账号也成为许多烘焙 / 餐饮创业者关注的案例来源。 Claire 表示，她未来希望 Grumpy Bagels 能走出吉隆坡、甚至到其他国家设立分店；而在品牌扩张时，她仍坚持保持每家店的视觉与品质一致。 近来，Claire也在社交媒体上公布了即将开设新分店的好消息。除了位于吉隆坡Jalan Imbi的第一家门店，她公布即将在一家120年的老建筑开设第二家分店，但详情未揭晓。 Claire 陈姿妡的创业故事展示了现代餐饮品牌成长的样貌：不是单靠资金铺张，而是先靠内容、用视觉美感、兼顾产品与社群。她从航空业脱身，以一颗热忱、好手艺与对潮流审美的敏感，把 Grumpy Bagels 打造成“不只是卖贝果，而是卖氛围与故事”的品牌。...